සිට්රික් අම්ලය
-
නිර්ජලීය සිට්රික් අම්ලය
● නිර්ජලීය සිට්රික් අම්ලය වැදගත් කාබනික අම්ලයකි, අවර්ණ ස්ඵටික, ගන්ධ රහිත, ශක්තිමත් ඇඹුල් රසයක් ඇත
● අණුක සූත්‍රය වන්නේ: C₆H₈O₇
● CAS අංකය: 77-92-9
● ආහාර ශ්‍රේණියේ නිර්ජලීය සිට්රික් අම්ලය ප්‍රධාන වශයෙන් ආහාර කර්මාන්තයේ භාවිතා වේ, එනම් ආම්ලික ද්‍රව්‍ය, ද්‍රාව්‍යකාරක, බෆර, ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ඩියෝඩ්‍රන්ට්, රස වර්ධක, ජෙලිං කාරක, ටෝනර් යනාදිය. -
හොඳම තත්ත්වයේ සිට්රික් අම්ල මොනොහයිඩ්‍රේට්
● සිට්රික් අම්ල මොනොහයිඩ්‍රේට් වැදගත් කාබනික සංයෝගයකි, ආම්ලිකතා නියාමකයෙකු සහ ආහාර ආකලනයකි.
● පෙනුම: අවර්ණ ස්ඵටික හෝ සුදු ස්ඵටික කුඩු
● රසායනික සූත්‍රය: C6H10O8
● CAS අංකය: 77-92-9
● සිට්රික් අම්ල මොනොහයිඩ්‍රේට් ප්‍රධාන වශයෙන් ආහාර පාන කර්මාන්තයේ ආම්ලික, රසකාරක කාරක, කල් තබා ගන්නා සහ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය ලෙස භාවිතා කරයි;රසායනික කර්මාන්තයේ, රූපලාවණ්‍ය කර්මාන්තයේ සහ රෙදි සෝදන කර්මාන්තයේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ප්ලාස්ටිසයිසර් සහ ඩිටර්ජන්ට් ලෙස.
● ද්‍රාව්‍යතාවය: ජලයේ ද්‍රාව්‍ය, එතනෝල්, ඊතර්, බෙන්සීන් වල දිය නොවන, ක්ලෝරෝෆෝම් වල තරමක් ද්‍රාව්‍ය වේ.
