ඇසිටික් අම්ලය, ග්ලැසියල් ඇසිටික් අම්ලය ලෙසද හැඳින්වේ, එය විනාකිරිවල ප්‍රධාන සංඝටකය වන CH3COOH රසායනික සූත්‍රය සහිත කාබනික සංයෝගයකි. ඇසිටික් අම්ලය ජලයේ ද්‍රාව්‍ය වන, එතනෝල්, ඊතර්, ග්ලිසරින් යන තියුණු ගන්ධයක් සහිත අවර්ණ සහ විනිවිද පෙනෙන ද්‍රවයකි. , සහ කාබන් ඩයිසල්ෆයිඩ් වල දිය නොවේ.එය සාමාන්‍යයෙන් ස්වභාවධර්මයේ බොහෝ ශාකවල නිදහස් හෝ එස්ටර ආකාරයෙන් පවතී. ග්ලැසියර ඇසිටික් අම්ලය ආහාර ශ්‍රේණියේ ග්ලැසියර ඇසිටික් අම්ලය සහ කාර්මික ශ්‍රේණියේ ග්ලැසියර ඇසිටික් අම්ලය ලෙස බෙදිය හැකිය.
කර්මාන්තයේ ග්ලැසියර ඇසිටික් අම්ලය භාවිතය:
ඇසිටික් අම්ලය ප්‍රධාන රසායනික නිෂ්පාදනයක් වන අතර වඩාත් වැදගත් කාබනික අම්ල වලින් එකකි.ඇසිටික් ඇන්හයිඩ්‍රයිඩ්, ඇසිටේට් සහ සෙලියුලෝස් ඇසිටේට් නිෂ්පාදනය සඳහා ප්‍රධාන වශයෙන් භාවිතා වේ.
අඩු ඇල්කොහොල් වලින් සාදන ලද ඇසිටේට් විශිෂ්ට ද්‍රාවක වන අතර තීන්ත කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වේ.ඇසිටික් අම්ලය බොහෝ කාබනික ද්‍රව්‍ය දිය කරන බැවින් බහුලව භාවිතා වන කාබනික ද්‍රාවකයකි.
ඇසිටික් අම්ලය සමහර අච්චාරු දැමීමේ සහ ඔප දැමීමේ ද්‍රාවණවල, දුර්වල අම්ල ද්‍රාවණවල බෆරයක් ලෙස, අර්ධ දීප්තිමත් නිකල් ප්ලේටින් ඉලෙක්ට්‍රොලයිට්වල ආකලන ලෙස සහ සින්ක් සහ කැඩ්මියම්වල උදාසීන ද්‍රාවණවල බන්ධන බලය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. දුර්වල ආම්ලික ස්නාන වල pH අගය සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ විට භාවිතා වේ.
ඇසිටික් aicd මැංගනීස්, සෝඩියම්, ඊයම්, ඇලුමිනියම්, සින්ක්, කොබෝල්ට් සහ අනෙකුත් ලෝහ ලවණ වැනි ඇසිටේට් නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරයි, උත්ප්‍රේරකයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වන, රෙදි සායම් සහ සම් පදම් කිරීමේ කර්මාන්තයේ සහායක;ඊයම් ඇසිටේට් තීන්ත වර්ණය ඊයම් සුදු;Lead tetraacetate යනු කාබනික කෘතිම ප්රතික්රියාකාරකයකි.
ඇසිටික් අම්ලය විශ්ලේෂණාත්මක ප්‍රතික්‍රියාකාරක, කාබනික සංස්ලේෂණය, වර්ණක සංශ්ලේෂණය සහ ඖෂධ ලෙසද භාවිතා කළ හැක.
ආහාර කර්මාන්තයේ ග්ලැසියර ඇසිටික් අම්ලය භාවිතය:
ආහාර කර්මාන්තයේ දී, ඇසිටික් අම්ලය ආම්ලික, රස වර්ධක සහ රසකාරක කාරකයක් ලෙස කෘත්‍රිම විනාකිරි සෑදීමට භාවිතා කරයි, විවිධ රසකාරක කාරක එකතු කරයි, රසය ඇල්කොහොල් වලට සමාන වේ, නිෂ්පාදන කාලය කෙටි වන අතර මිල අඩුය.ඇඹුල් කාරකයක් ලෙස, එය සංයෝග කුළුබඩු වල, විනාකිරි, ටින් කළ ආහාර, ජෙලි සහ චීස් සැකසීමේදී සහ නිෂ්පාදන අවශ්‍යතා අනුව මධ්‍යස්ථව භාවිතා කළ හැකිය.එය වයින් සෑදීම සඳහා රසකාරකයක් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය.
ග්ලැසියර ඇසිටික් අම්ලය භයානක ගුණ ඇත: එය ඔක්සිකාරක සමඟ ප්රචණ්ඩ ලෙස ප්රතික්රියා කළ හැකි අතර, සෝඩියම් හයිඩ්රොක්සයිඩ් සහ පොටෑසියම් හයිඩ්රොක්සයිඩ් සමඟ ප්රචණ්ඩ ලෙස ප්රතික්රියා කරයි.තනුක කළ විට ලෝහවලට විඛාදනයට ලක් වේ.
වැඩි සාන්ද්‍රණයක ඇති ඇසිටික් අම්ලය විඛාදනයට ලක්වන අතර සමේ පිළිස්සුම්, ඇස්වල ස්ථිර අන්ධභාවය සහ ශ්ලේෂ්මල පටලවල දැවිල්ල ඇති කළ හැකි අතර නිසි ආරක්ෂාවක් අවශ්‍ය වේ.
ග්ලැසියර ඇසිටික් අම්ලය විද්‍යුත් ස්ථිතික ක්‍රියාව: බහුඅවයවීකරණ උවදුරක් විය හැක.
පසු කාලය: ජූලි-12-2022